Scialatielli alla crema di carciofi

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Isabel Lopez

Scialatielli in crema di carciofi

Gli scialatielli sono una pasta tipica della regione Campania, con una consistenza morbida e un sapore delizioso. In questa ricetta, li accompagneremo con una deliziosa crema di carciofi, che darà al piatto una nota leggermente amarognola e un gusto sofisticato. Un piatto perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante una cena speciale!

Ingredienti:

  • 320 g di scialatielli freschi
  • 4 carciofi
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi di aglio, tritati finemente
  • 200 ml di panna fresca
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Prepara i carciofi: rimuovi le foglie esterne più dure e taglia la parte superiore del carciofo. Elimina la barba interna con un coltello affilato. Affettali finemente e mettili in acqua fredda con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando diventano dorati.

3. Aggiungi i carciofi scolati e fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando si ammorbidiscono. Aggiungi un po’ di acqua se necessario per evitare che si attacchino.

4. Aggiungi la panna fresca e cuoci a fuoco basso per altri 5 minuti, fino a quando la crema si addensa leggermente.

5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli scialatielli secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente. Scola bene.

6. Aggiungi gli scialatielli nella pentola con la crema di carciofi. Mescola delicatamente per far amalgamare la pasta alla crema.

7. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola nuovamente fino a quando tutto è ben combinato.

8. Servi gli scialatielli in crema di carciofi caldi, guarnendo con un po’ di pepe nero macinato fresco.

Questo piatto è ideale per gli amanti della pasta e dei sapori delicati. Sperimenta con ingredienti freschi di stagione e goditi questa deliziosa ricetta di scialatielli in crema di carciofi! Buon appetito!

Deliziosi Scialatielli nella crema di carciofi

Preparare una deliziosa ricetta di Scialatielli nella crema di carciofi è un’ottima idea per deliziare il palato. I carciofi, con il loro sapore delicato e leggermente amaro, si combinano perfettamente con la pasta fresca. La crema di carciofi, arricchita da una nota di aglio e prezzemolo, dona al piatto un gusto unico e irresistibile.

Iniziamo preparando la crema di carciofi: dopo aver pulito e tagliato i carciofi a fette sottili, li facciamo rosolare in padella con olio d’oliva, aglio e prezzemolo. Aggiungiamo un po’ di brodo vegetale e cuociamo fino a quando i carciofi saranno morbidi. A questo punto, frulliamo il composto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Successivamente, cuociamo gli scialatielli in abbondante acqua salata. Quando saranno al dente, li scoliamo e li saltiamo in padella con la crema di carciofi. Aggiungiamo un po’ di parmigiano grattugiato e mescoliamo delicatamente per amalgamare bene i sapori.

Infine, possiamo guarnire il piatto con qualche foglia di prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero. I Deliziosi Scialatielli nella crema di carciofi sono pronti per essere gustati! Questo primo piatto è perfetto per un pranzo o una cena elegante, in cui vogliamo sorprendere i nostri ospiti con un’esplosione di sapori. Buon appetito!

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Come si prepara lo scialatiello in crema di carciofi?

La ricetta dello scialatiello in crema di carciofi si prepara cuocendo gli scialatielli in una pentola con acqua salata. Nel frattempo, si prepara la crema di carciofi facendo cuocere i carciofi tagliati a pezzetti in una padella con olio d’oliva, aglio e prezzemolo. Si aggiunge poi la panna e si fa cuocere il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Infine, si scola gli scialatielli e si condiscano con la crema di carciofi. Si può guarnire il piatto con formaggio grattugiato e prezzemolo fresco. Delizioso!

Quali ingredienti sono necessari per fare questa ricetta di scialatielli in crema di carciofi?

Gli ingredienti necessari per fare questa ricetta di scialatielli in crema di carciofi sono: scialatielli, carciofi, cipolla, aglio, burro, panna fresca, parmigiano grattugiato, olio d’oliva, sale e pepe.

È possibile sostituire i carciofi con un altro ingrediente nella ricetta degli scialatielli in crema di carciofi?

No, non è possibile sostituire i carciofi con un altro ingrediente nella ricetta degli scialatielli in crema di carciofi.

Valori nutrizionali dello scialatielli in crema di carciofi:

  • Calorie: 200 kcal
  • Grassi: 10g
  • Carboidrati: 25g
  • Proteine: 5g
  • Fibre: 3g
  • Sodio: 300mg

Queste informazioni nutrizionali sono indicative e possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati nella ricetta.

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