Trofie con melanzane e pancetta
Le trofie con melanzane e pancetta è un delizioso piatto tipico della cucina italiana, che combina sapori mediterranei e ingredienti freschi. Le trofie sono una pasta corta di forma a spirale, ideali per trattenere il condimento. Le melanzane, saporite e morbide, si abbinano perfettamente con la pancetta croccante, creando un equilibrio di sapori davvero irresistibile. Questa ricetta è semplice da preparare e può essere un’ottima idea per un pranzo o una cena veloce ma gustosa.
Ingredienti:
- 320 g di trofie
- 2 melanzane medie
- 150 g di pancetta affumicata
- 2 spicchi di aglio
- 400 g di passata di pomodoro
- Olio d’oliva extra vergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico fresco
Preparazione:
1. Taglia le melanzane a cubetti di dimensioni medie.
2. Metti i cubetti di melanzane in una ciotola e cospargili di sale. Lasciali riposare per qualche minuto per far uscire l’acqua in eccesso.
3. Nel frattempo, taglia la pancetta a dadini e trita gli spicchi d’aglio.
4. Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente e asciugale con un canovaccio pulito.
5. In una padella antiaderente, versa un filo d’olio d’oliva e aggiungi la pancetta. Fai rosolare a fuoco medio-alto fino a renderla croccante.
6. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e fai soffriggere per un paio di minuti.
7. Aggiungi i cubetti di melanzane e cuoci a fuoco medio fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati.
8. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe a piacere. Mescola bene il condimento e lascialo cuocere per una decina di minuti a fuoco medio-basso.
9. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le trofie seguendo le istruzioni sulla confezione.
10. Scolale al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento.
11. Manteca le trofie con il sugo a fuoco medio per un minuto, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta per amalgamare tutto.
12. Spegni il fuoco e aggiungi alcune foglie di basilico fresco spezzettate a mano.
13. Servi le trofie con melanzane e pancetta calde, guarnendo con basilico fresco e una spolverata di pepe.
Questo piatto è perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon vino rosso. Speriamo che tu apprezzi questa ricetta semplice ma gustosa! Buon appetito!
Deliziosa ricetta delle trofie con melanzane e pancetta
Benvenuti nella mia deliziosa ricetta delle trofie con melanzane e pancetta! Questo piatto è un tripudio di sapori e profumi irresistibili che faranno felici i vostri palati. Le melanzane, tagliate a cubetti e saltate in padella con aglio e olio extravergine di oliva, diventano morbide e gustose, mentre la pancetta croccante aggiunge un tocco di sapore affumicato. Le trofie, pasta corta e riccioluta, si abbracciano alle melanzane e alla pancetta, creando un connubio perfetto di consistenze. Per completare il piatto, aggiungete un pizzico di peperoncino per dare una nota piccante e del prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza. Questa ricetta è perfetta per una cena informale con gli amici o per deliziare la vostra famiglia. Provate queste trofie con melanzane e pancetta e lasciatevi sorprendere dal loro sapore unico e irresistibile!
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Quali sono gli ingredienti necessari per preparare le trofie con melanzane e pancetta?
Gli ingredienti necessari per preparare le trofie con melanzane e pancetta sono: trofie, melanzane, pancetta, aglio, olio d’oliva, peperoncino, sale e formaggio grattugiato.
Come si cucinano le melanzane per questa ricetta?
Per questa ricetta, le melanzane vengono cottura al forno dopo essere state tagliate a fette e cosparsa di olio d’oliva.
Cosa posso sostituire la pancetta se non mangio carne di maiale?
Se non mangi carne di maiale, puoi sostituire la pancetta con tocino di tacchino, che ha un sapore simile ma è realizzato con carne di tacchino.
Valori nutrizionali per la ricetta di Trofie con melanzane e pancetta:
- Calorie: 435 kcal
- Grassi: 17,5 g
- Carboidrati: 55,3 g
- Proteine: 15,9 g
- Fibre: 4,2 g
- Zuccheri: 3,7 g
- Sodio: 484 mg
Le informazioni nutrizionali potrebbero variare leggermente a seconda degli ingredienti utilizzati nella preparazione della ricetta.