Questa gustosa ricetta vi farà scoprire un’alternativa colorata e saporita al classico hummus di ceci. Con l’aggiunta delle carote, questa versione diventa ancora più nutriente e accattivante sia per il palato che per gli occhi. Perfetta da gustare con del pane pita o come accompagnamento a piatti mediorientali.
Ingredienti:
- 250g di ceci lessati
- 2 carote medie
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di tahini
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Procedimento:
1. Preparazione: Pelate le carote e tagliatele a pezzi grossolani. Tritate l’aglio finemente.
2. Cottura delle carote: In una pentola con acqua leggermente salata, fate cuocere le carote finché diventano morbide. Scolatele e lasciate raffreddare.
3. Preparazione dell’hummus: In un frullatore, aggiungete i ceci lessati, le carote cotte, il succo di limone, il tahini, l’aglio, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se necessario, aggiustate di sale e pepe.
4. Servizio: Trasferite l’hummus di carote e ceci in una ciotola da portata, cospargete con paprika dolce, un filo d’olio e del prezzemolo fresco tritato.
5. Accompagnamento: Servite con del pane pita caldo oppure utilizzate come salsa per piatti mediorientali.
Questa ricetta di Hummus di carote e ceci vi conquisterà con il suo gusto unico e il suo colore vibrante. Sperimentate in cucina e deliziatevi con questa variante ricca di nutrienti e sapori intensi!
Sapore di Medio Oriente
Sapore di Medio Oriente è un viaggio culinario che porta i sapori e le spezie tipiche della regione direttamente sulla tua tavola. I piatti del Medio Oriente sono caratterizzati da una combinazione di gusti intensi e fragranti, che mescolano dolce e salato in modo armonioso. Le specialità come l’hummus, il falafel e il couscous ti trasporteranno con il loro profumo e sapore unici. Preparare un pasto ispirato al Medio Oriente è un’esperienza sensoriale che ti permetterà di immergerti nella cultura e nelle tradizioni culinarie di questa affascinante regione. Buon appetito!
FALAFEL di CECI
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A cosa serve l’hummus di ceci?
L’hummus di ceci è un piatto tipico della cucina mediorientale e serve come antipasto o spuntino. È preparato principalmente con ceci, tahini, succo di limone, olio d’oliva e spezie. Può essere spalmato su pane tostato, utilizzato come condimento per insalate o come salsa per verdure crude. Grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore ricco, l’hummus di ceci è molto versatile in cucina. È perfetto come alternativa salutare ai condimenti tradizionali e aggiunge sapore e nutrienti alle pietanze.
Quanta hummus mangiare a dieta?
La quantità di hummus da consumare durante una dieta dipende dalle esigenze caloriche e dagli obiettivi di peso della persona. In generale, l’hummus è considerato un alimento nutriente e salutare, ma va consumato con moderazione. Una porzione standard di hummus può variare tra le 2-4 cucchiai al giorno, a seconda delle calorie totali che si desidera assumere. È importante tenere conto degli altri alimenti consumati durante la giornata e bilanciare adeguatamente l’apporto calorico complessivo per raggiungere gli obiettivi di perdita di peso o mantenimento. È consigliabile consultare un dietologo o un nutrizionista per determinare la quantità di hummus ottimale da consumare in base alle proprie esigenze dietetiche.
Cosa si può mangiare con l’hummus?
L’hummus è una crema di ceci molto versatile che si può abbinare in molti modi. Ecco alcuni suggerimenti su cosa si può mangiare con l’hummus:
1. Verdure fresche: Taglia carote, peperoni, cetrioli e sedano a bastoncini e utilizzali come snack per intingere nell’hummus.
2. Pane pita o pane integrale: Servi l’hummus con fette di pane pita tostato o pane integrale per un’alternativa croccante.
3. Falafel: Accompagna i tuoi falafel con dell’hummus per un tocco cremoso e saporito.
4. Insalata: Aggiungi l’hummus come condimento per insalate per renderle più ricche e nutrienti.
5. Wrap o panini: Spalma dell’hummus sul wrap o sui panini insieme ad altri ingredienti come verdure grigliate, formaggio feta o pollo alla griglia.
Spero che questi suggerimenti ti siano utili per gustare al meglio l’hummus! Buon appetito!
Per quanto tempo si può conservare l’hummus di ceci in frigorifero?
L’hummus di ceci può essere conservato in frigorifero per circa 3-5 giorni. È importante coprirlo con una pellicola trasparente o metterlo in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Se noti cambiamenti di colore, odore o consistenza, è meglio non consumarlo.
Qual è la migliore proporzione tra carote e ceci per ottenere un hummus di carote e ceci cremoso e saporito?
La migliore proporzione tra carote e ceci per un hummus cremoso e saporito è circa 2:1.
Quali sono gli ingredienti extra che posso aggiungere al mio hummus di carote e ceci per renderlo più gustoso?
Puoi aggiungere ingredienti come tahini, aglio, paprika, cumino o prezzemolo per rendere più gustoso il tuo hummus di carote e ceci.
Qual è il metodo migliore per conservare l’hummus di carote e ceci in frigorifero senza perdere la freschezza e il sapore?
Il metodo migliore per conservare l’hummus di carote e ceci in frigorifero senza perdere la freschezza e il sapore è trasferirlo in un contenitore ermetico, coprire la superficie con un sottile strato di olio d’oliva e tenere refrigerato.
Il hummus di carote e ceci è un piatto ricco di nutrienti. Ecco i valori nutrizionali tipici per una porzione di 100 grammi:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 5g
- Vitamina A: 50% del fabbisogno giornaliero
- Ferro: 10% del fabbisogno giornaliero
Questi valori possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati nella preparazione del piatto. Buon appetito!