Introduzione:
Le empanadas di carne sono un piatto tradizionale sudamericano molto gustoso e versatile. Questi deliziosi bocconcini ripieni di carne macinata, verdure e spezie sono perfetti per un pranzo veloce o per un antipasto da servire durante una cena con gli amici. Le empanadas si possono mangiare calde o fredde e sono facilmente trasportabili, rendendole ideali anche per un pic-nic o un pranzo al sacco. Prepararle in casa è molto semplice, quindi non perdiamo altro tempo e passiamo alla ricetta!
Ingredienti:
– 300g di carne macinata
– 1 cipolla tritata finemente
– 1 peperone rosso tritato finemente
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di paprika dolce
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 1 uovo (per spennellare la pasta)
Preparazione:
1. Inizia pre-riscaldando il forno a 180°C.
2. In una padella, aggiungi un filo di olio d’oliva e soffriggi la cipolla, il peperone e l’aglio fino a quando saranno morbidi.
3. Aggiungi la carne macinata alla padella e cuoci fino a quando sarà completamente cotta.
4. Aggiungi le spezie (cumino, paprika, sale e pepe) e mescola bene.
5. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il ripieno per alcuni minuti.
6. Srotola la pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliala in rettangoli di dimensioni uniformi.
7. Metti un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ciascun rettangolo di pasta sfoglia.
8. Piega la pasta a metà, formando un mezzaluna, e sigilla i bordi premendo con una forchetta.
9. Trasferisci le empanadas su una teglia foderata con carta da forno.
10. Spennella le empanadas con un uovo sbattuto per renderle dorate e croccanti.
11. Inforna le empanadas per circa 20-25 minuti o fino a quando saranno ben dorate.
12. Una volta cotte, lascia riposare le empanadas per qualche minuto prima di servirle.
Conclusioni:
Le empanadas di carne sono un piatto delizioso e versatile che sicuramente soddisferà il palato di tutti. Questa ricetta è solo un punto di partenza, puoi personalizzarla aggiungendo o sostituendo gli ingredienti a tuo gusto. Che tu preferisca mangiarle calde o fredde, sicuramente queste empanadas saranno un successo!
Deliziose empanadas di carne
Le deliziose empanadas di carne sono un piatto tradizionale e gustoso che conquista il palato con ogni morso. Queste delizie croccanti, riempite con un succulento ripieno di carne macinata, sono perfette per uno spuntino o come piatto principale della cena. La combinazione di spezie aromatiche e il contrasto tra la sfoglia croccante e il morbido ripieno rendono queste empanadas irresistibili. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti extra come olive, uova sode o formaggio grattugiato per arricchire ulteriormente il sapore. Preparare le empanadas di carne è facile e divertente, quindi non esitare a mettere alla prova le tue abilità culinarie e a deliziare i tuoi ospiti con questa prelibatezza. Buon appetito!
EMPANADAS PERUANAS🇵🇪 ♥️deliciosas👌🏼
Un trucco con il pela verdure! Ottima ricetta con petto di pollo, senza forno. ASMR
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare delle deliziose empanadas di carne?
Gli ingredienti necessari per preparare delle deliziose empanadas di carne sono:
– 250 grammi di farina
– 125 grammi di burro freddo
– 1 cucchiaino di sale
– 1 uovo
– 3 cucchiai di acqua fredda
– 300 grammi di carne macinata
– 1 cipolla tritata finemente
– 1 peperone rosso tritato finemente
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di paprika
– Sale e pepe q.b.
– 1 uovo sbattuto per spennellare
Preparazione:
1. Inizia preparando l’impasto per le empanadas. In una ciotola grande, mescola la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale. Lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l’uovo e l’acqua fredda e impasta fino a formare una palla di impasto. Avvolgila in pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, prepara il ripieno delle empanadas. In una padella, rosola la cipolla, il peperone e l’aglio con un po’ di olio d’oliva fino a quando saranno morbidi.
4. Aggiungi la carne macinata e continua a cuocere fino a quando sarà completamente cotta. Condisci il ripieno con il cumino, la paprika, sale e pepe a piacere. Mescola bene e lascia raffreddare.
5. Riprendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 millimetri. Con un tagliapasta rotondo o un bicchiere, forma dei dischi di impasto.
6. Metti un po’ di ripieno al centro di ogni disco di impasto. Piegali a metà e sigilla i bordi premendo con una forchetta.
7. Disponi le empanadas su una teglia rivestita di carta da forno e spennellale con l’uovo sbattuto.
8. Inforna in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando saranno dorate.
9. Sforna e lascia intiepidire prima di servire.
Le empanadas di carne sono pronte per essere gustate! Potete servirle come antipasto, piatto principale o spuntino. Buon appetito!
Quale tipo di carne è migliore per le empanadas di carne?
La carne macinata è la scelta migliore per le empanadas di carne. È possibile utilizzare diverse varietà di carne macinata, come manzo, maiale o una combinazione dei due. La carne macinata magra è generalmente preferibile, poiché tende ad essere più succosa e saporita. Si consiglia di cuocere la carne macinata prima di farcire le empanadas, in modo da garantire che sia completamente cotta e sicura da consumare.
Qual è il segreto per ottenere una pasta per empanadas di carne perfetta?
Il segreto per ottenere una pasta per empanadas di carne perfetta è utilizzare la ricetta giusta e seguire attentamente le istruzioni. Ecco alcuni consigli per ottenere una pasta deliziosa:
1. Ingredienti:
– 500 g di farina 00
– 250 g di burro freddo a dadini
– 1 cucchiaino di sale
– 120 ml di acqua fredda
2. Procedimento:
– In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
– Aggiungere il burro freddo a dadini e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
– Versare gradualmente l’acqua fredda e impastare fino a formare una palla di pasta omogenea.
– Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Stesura della pasta:
– Riprendere la pasta dal frigorifero e dividerla in due parti uguali.
– Su una superficie infarinata, stendere una delle due parti di pasta con un mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato (solitamente si consiglia uno spessore di circa 3-4 mm).
– Utilizzare un tagliapasta rotondo o un piatto come riferimento per tagliare cerchi di pasta della dimensione desiderata.
4. Ripieno e chiusura delle empanadas:
– Mettere un po’ di ripieno di carne al centro di ogni cerchio di pasta.
– Richiudere la pasta a metà formando una mezzaluna e sigillare i bordi premendo con le dita o usando una forchetta.
– Se si desidera, è possibile spennellare la superficie delle empanadas con un uovo sbattuto per ottenere una doratura extra.
5. Cottura:
– Preriscaldare il forno a 180°C.
– Disporre le empanadas su una teglia rivestita di carta da forno.
– Cuocere in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando le empanadas sono ben dorate.
Il segreto per una pasta per empanadas di carne perfetta è lavorare il burro freddo nell’impasto per ottenere una consistenza sabbiosa. Inoltre, riposare la pasta in frigorifero prima di stenderla renderà la consistenza più compatta e facilmente modellabile. Infine, sigillare bene i bordi delle empanadas per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Buon appetito!
Le empanadas di carne possono essere una deliziosa prelibatezza da gustare in ogni momento della giornata. Sono fatte con una sfoglia croccante e un ripieno succulento di carne macinata, cipolle, peperoni e spezie aromatiche. Ma qual è il valore nutrizionale di queste deliziose empanadas?
Ecco le informazioni sul contenuto nutrizionale delle empanadas di carne:
Calorie: Le empanadas di carne possono contenere circa 200-300 calorie a porzione, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti utilizzati.
Proteine: Sono una buona fonte di proteine, che sono importanti per la costruzione e la riparazione dei tessuti muscolari. Una porzione di empanadas di carne può fornire circa 10-15 grammi di proteine.
Grassi: Le empanadas di carne possono contenere una quantità moderata di grassi, che sono responsabili del sapore e della consistenza del ripieno. È importante tenere presente che i grassi possono contribuire alle calorie totali del piatto. Si consiglia di optare per versioni leggere, usando carne magra e riducendo l’uso di oli o burro nella preparazione.
Carboidrati: La sfoglia utilizzata per le empanadas di carne è solitamente ricca di carboidrati complessi. Questi forniscono energia al corpo e possono aiutare a sentirsi sazi più a lungo. Diversamente, se si desidera ridurre l’apporto di carboidrati, si può optare per una versione con meno sfoglia o utilizzando alternative a base di farina integrale.
Fibre: Le empanadas di carne possono contenere una piccola quantità di fibre se vengono realizzate con ingredienti integrali. Le fibre sono fondamentali per la salute digestiva e possono aiutare a mantenere il senso di sazietà.
Sodio: La quantità di sodio può variare a seconda della ricetta e degli ingredienti utilizzati. Si consiglia di controllare l’apporto di sale nella preparazione delle empanadas, soprattutto se si è sensibili al sodio o si segue una dieta a basso contenuto di sale.
Ricordiamo che questi valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla ricetta specifica utilizzata per preparare le empanadas di carne. È sempre bene consultare un professionista della salute o un dietologo per ottenere informazioni più dettagliate e personalizzate sulle esigenze nutrizionali individuali.