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Oggi vi voglio presentare una ricetta deliziosa e salutare: la torta salata porri e zucchine. Questa torta salata è l’ideale per chi cerca un pasto leggero ma gustoso, perfetto per l’estate!
Ingredienti:
- 300g di porri
- 2 zucchine medie
- 3 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- 200ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Preparazione:
- Pulite e tagliate a rondelle sottili i porri e le zucchine, poi metteteli in una padella antiaderente con l’olio d’oliva, un pizzico di sale e di pepe.
- Fate cuocere le verdure a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando ogni tanto, finché non saranno morbide.
- In una ciotola, sbattete le uova con la panna e il formaggio grattugiato, aggiungendo un pizzico di sale e di pepe.
- Una volta cotta la verdura, stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda leggermente unta di olio, facendo aderire bene i bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta.
- Versate le verdure nella teglia, livellandole bene, poi copritele con il composto di uova e formaggio.
- Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non sarà dorata in superficie e cotta al centro.
- Sfornate la torta salata porri e zucchine e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
La torta salata porri e zucchine è perfetta da gustare sia calda che fredda, e si presta benissimo come piatto unico o da portare in pic-nic. Provate questa ricetta semplice e leggera, che saprà conquistare il vostro palato con i suoi sapori freschi e genuini!