Non c’è niente di meglio che una ricetta vegetariana che sia anche valida per la dieta vegan, come la ricetta dell’acquafaba! Aggiungere l’acquafaba a qualsiasi piatto aggiungerà proteine e aiuterà a mantenere la consistenza degli ingredienti. In questa ricetta utilizzeremo l’acquafaba per creare una deliziosa torta alla vaniglia.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/3 tazza di olio di cocco
- 1/2 tazza di acquafaba
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di latte di mandorla
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e imburrare una teglia per torte.
- In una ciotola grande, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In una ciotola separata, mescolare lo zucchero di canna, l’olio di cocco, l’acquafaba, l’estratto di vaniglia e il latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto liquido nella ciotola grande con gli ingredienti secchi e mescolare bene.
- Versare il composto ottenuto nella teglia per torte.
- Cuocere la torta per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro della torta esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Consiglio: Aggiungere dell’uvetta e delle noci tritate all’impasto per un tocco in più! Servire questa deliziosa torta alla vaniglia con una tazza di tè caldo per una merenda che non deluderà.
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