Benvenuti amici! Oggi condivido con voi una delle mio piatto preferiti, ricetta 4 antipasti con pasta sfoglia. La pasta sfoglia è un ingrediente versatile e delizioso che può essere utilizzato in molti modi diversi in cucina. Questa ricetta vi mostrerà come preparare 4 antipasti deliziosi e semplici utilizzando la pasta sfoglia come base.
Antipasto 1: Rotolini di prosciutto e formaggio
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 fette di prosciutto
- 4 fette di formaggio
- 1 uovo
Procedimento:
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 4 rettangoli uguali.
- Mettere una fetta di prosciutto e una di formaggio su ogni rettangolo.
- Arrotolare ogni rettangolo su se stesso e premere le estremità per sigillare.
- Spennellare ogni rotolino con un uovo sbattuto.
- Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la pasta sfoglia è dorata.
Antipasto 2: Mini quiche al formaggio di capra e cipolla
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 cipolla
- 100g di formaggio di capra
- 2 uova
- 100ml di panna
- sale e pepe
Procedimento:
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 12 cerchi uguali.
- Mettere i cerchi nella muffin tin e premere leggermente per adattarsi.
- Sbucciare e tagliare la cipolla in fettine sottili.
- Tagliare il formaggio di capra a cubetti.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la panna, il formaggio di capra, le fettine di cipolla e un pizzico di sale e pepe.
- Distribuire il composto di uova sui cerchi di pasta sfoglia.
- Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando le mini quiche sono dorate.
Antipasto 3: Crocchette di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 6 fette di prosciutto
- 6 fette di formaggio
- 2 cucchiai di senape
- 1 uovo
- pan grattugiato
- olio d’oliva
Procedimento:
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 12 quadrati uguali.
- Mettere una fetta di prosciutto e una di formaggio su 6 dei quadrati.
- Distribuire la senape sui quadrati con prosciutto e formaggio.
- Chiudere i quadrati con gli altri 6 quadrati.
- Pressare i bordi con una forchetta per sigillare.
- Battere un uovo in una ciotola e immergere le crocchette di pasta sfoglia nell’uovo.
- Rivestire le crocchette di pasta sfoglia con il pan grattugiato.
- Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando le crocchette di pasta sfoglia sono croccanti e dorate.
Antipasto 4: Vol-au-vents con crema di salmone
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100g di salmone affumicato
- 100ml di panna
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- sale e pepe
Procedimento:
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 12 cerchi uguali.
- Mettere i cerchi nella muffin tin e premere leggermente per adattarsi.
- Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando i vol-au-vents sono dorati e croccanti.
- Mentre i vol-au-vents si raffreddano, preparare la crema di salmone.
- Sbucciare e tagliare a cubetti il salmone affumicato.
- In una ciotola, sbattere la panna e il succo di limone insieme.
- Aggiungere il salmone, l’aneto fresco e un pizzico di sale e pepe.
- Quando i vol-au-vents sono freddi, riempirli con la crema di salmone.
Buon appetito! Questi antipasti con pasta sfoglia sono perfetti per un aperitivo veloce o un antipasto sfizioso. Spero che vi siano piaciuti e che li proviate a casa. A presto!