Non c’è niente di meglio di una deliziosa cena con piatti gustosi e nutrienti. Oggi vi presento una deliziosa ricetta di catalogne, una pianta tipica del Mediterraneo, ricca di proprietà benefiche per il nostro organismo. Le catalogne sono costituite per lo più da foglie lunghe e dure, dal sapore amaro, molto simili alle cime di rapa ma più croccanti. Sono molto apprezzate per la loro versatilità in cucina. Quindi, perché non provare a preparare questa deliziosa ricetta di catalogne in modo facile e veloce?
Ingredienti:
- 500g di catalogne fresche
- 3 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino rosso fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aceto di vino bianco q.b.
- sale
Preparazione:
Passo 1: Iniziamo lavando accuratamente le catalogne e tagliandole in pezzi di circa 2-3 cm.
Passo 2: Scaldiamo abbondante acqua in una pentola capiente e portiamola ad ebollizione. Aggiungiamo le catalogne e cuociamole per circa 5 minuti.
Passo 3: Scoliamo le catalogne e mettiamole da parte.
Passo 4: In una padella capiente, aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva, gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino rosso fresco tagliato a pezzetti.
Passo 5: Fate soffriggere il tutto a fuoco medio finché l’aglio non diventa leggermente dorato.
Passo 6: Aggiungiamo le catalogne e continuiamo a cuocere a fuoco vivace per altri 2-3 minuti.
Passo 7: Aggiustiamo di sale e, se necessario, aggiungiamo un po’ di aceto di vino bianco per sfumare il tutto.
Passo 8: Serviamo le nostre catalogne ben calde e accompagnatele con del pane tostato.
Ecco fatto! La nostra deliziosa ricetta di catalogne è pronta per essere gustata. Buon appetito!