Ciao a tutti! Oggi vi propongo una deliziosa ricetta di mare, perfetta per un pranzo o una cena estiva: i Cavatelli ai frutti di mare. Questo piatto tipico del sud Italia è semplice da preparare, ma ricco di sapori intensi e gustosi.
Ingredienti:
– 500 gr di cavatelli freschi
– 300 gr di vongole
– 300 gr di cozze
– 300 gr di gamberi freschi
– 1 spicchio d’aglio
– 1 peperoncino fresco
– 1 limone
– prezzemolo fresco
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
Preparazione:
1. Iniziate pulendo le vongole e le cozze, mettendole in una ciotola con acqua e sale per farle aprire e rilasciare eventuali sedimenti.
2. In una padella grande, fate scaldare l’olio extravergine d’oliva con l’aglio e il peperoncino fresco tagliato a pezzetti.
3. Aggiungete le vongole e le cozze sgocciolate e fateli cuocere a fuoco medio-alto fino a che non si aprono.
4. Aggiungete i gamberi freschi, il succo di un limone e un po’ di prezzemolo fresco tritato.
5. Cuocete il tutto per altri 5 minuti.
6. Nel frattempo, lessate i cavatelli in abbondante acqua salata fino a che non diventano al dente.
7. Scolate i cavatelli e uniteli alla padella con i frutti di mare.
8. Saltate il tutto per un paio di minuti a fuoco alto.
9. Servite i cavatelli ai frutti di mare caldi, decorando con un po’ di prezzemolo fresco.
Buon appetito!