Ciao a tutti!
Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta base di cheesecake, ma senza burro. Spesso la presenza del burro nella cheesecake può renderla pesante da digerire, ma con la mia variante potrete gustare un dolce leggero ma allo stesso tempo delizioso!
Ingredienti:
- 300g di biscotti secchi (tipo Digestive)
- 125g di burro di arachidi
- 500g di formaggio crema
- 150g di zucchero semolato
- 3 uova
Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi in fine polvere e mescolarli con il burro di arachidi fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Versare il composto di biscotti in una tortiera con fondo amovibile e pressare la base con un cucchiaio per formare uno strato ben compatto.
3. In una ciotola, mescolare il formaggio crema con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia.
4. Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a mescolare fino a che l’impasto non risulti omogeneo.
5. Versare la crema di formaggio nella tortiera con la base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa un’ora o fino a che la superficie risulti dorata.
7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di servirla.
Questa ricetta base è perfetta per personalizzare la vostra cheesecake come più vi piace! Potete aggiungere ad esempio cioccolato fuso, marmellata o fragole fresche sulla superficie della cheesecake. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, buon appetito!