Introduzione:
La cucina italiana è famosa per i suoi piatti succulenti e incredibilmente deliziosi. Una delle specialità italiane sono le cotolette, e oggi vi presenterò la ricetta per una variante davvero unica: le cotolette orecchie di elefante.
Ingredienti:
- 4 fette di carne di vitello
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo tritato
Istruzioni:
- Mettete le fette di carne sulla vostra area di lavoro e battetele leggermente con un batticarne per appiattirle.
- In una ciotola, sbattete l’uovo con un pizzico di sale.
- In un piatto, mescolate la farina con il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
- Sbucciate lo spicchio d’aglio e schiacciatelo in un mortaio.
- Aggiungete l’aglio tritato alla miscela di farina e mescolate bene.
- Per ogni fetta di carne, immergetela nell’uovo battuto e poi nella miscela di farina. Premete la carne fino a quando è completamente ricoperta dalla miscela.
- In una padella, scaldate l’olio extra vergine di oliva a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, aggiungete le fette di carne preparate e fatele cuocere per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorate e croccanti.
- Servire caldo e spolverato con prezzemolo tritato.
Conclusion:
Le cotolette orecchie di elefante sono un piatto incredibilmente delizioso e unico nel suo genere. Provate questa ricetta per scoprire il sapore autentico della cucina italiana!