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Siete pronti a provare una deliziosa ricetta della nonna? Oggi vi presento la mia versione della crostata di ricotta e amaretti, un classico della cucina tradizionale italiana.
Ingredienti:
– 300g di farina 00
– 150g di burro
– 100g di zucchero
– 3 uova
– 500g di ricotta
– 100g di amaretti
– 50g di zucchero a velo
– 1 limone (la scorza)
Procedimento:
1. Prima di tutto, preparate la pasta frolla. In una terrina unite la farina, il burro a cubetti, lo zucchero e un uovo. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido. Dopodiché, formate una palla, copritela con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparate la farcitura. In una terrina, lavorate la ricotta con due uova, lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone. Tritate gli amaretti e aggiungeteli al composto ottenuto, mescolando bene.
3. Riprendete l’impasto e stendete la pasta con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Rivestite una teglia da crostata imburrata e infarinata, eliminando la pasta in eccesso. Versate la farcitura sulla pasta e livellatela con una spatola.
4. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti. La crostata sarà pronta quando la superficie risulterà dorata. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
La vostra crostata di ricotta e amaretti della nonna è pronta!
Spero che vi sia piaciuta questa ricetta. Seguite il mio blog per altre deliziose scoperte culinarie!