Non c’è niente di meglio di una calda ciotola di pasta ceci e pancetta in una fredda giornata invernale! Questo piatto italiano tradizionale è un’eccellente fonte di proteine e carboidrati, perfetto per tenerti soddisfatto e nutrito. Ecco la nostra deliziosa ricetta per preparare questo piatto a casa.
Ingredienti:
- 500g di pasta corta (ad esempio, Rigatoni o Garganelli)
- 300g di ceci cotti
- 200g di pancetta tagliata a cubetti
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 500ml di brodo di pollo
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Istruzioni:
- In una pentola grande, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la pancetta. Fai cuocere per 3-4 minuti, o fino a quando la pancetta diventa croccante.
- Aggiungi l’aglio e la cipolla alla pentola e soffriggi fino a quando sono morbidi e traslucidi.
- Aggiungi i ceci e il brodo di pollo, portando il tutto a ebollizione.
- A questo punto, riduci il fuoco e lascia cuocere il sugo per circa 15 minuti, finché diventa denso.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata fino a quando raggiunge la cottura al dente.
- Scolare la pasta e aggiungila al sugo di ceci in pentola.
- Mescola bene e aggiusta il sale e il pepe a tuo piacimento.
- Continua a cuocere per 1-2 minuti, o fino a quando la pasta si è completamente amalgamata con il sugo.
- Servi la pasta ceci e pancetta calda e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Goditi questo delizioso piatto tradizionale italiano con la tua famiglia e i tuoi amici!