Ciao a tutti i miei amici foodie!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta speciale, molto amata qui in Italia: la ricetta della melanzana viola. Questo piatto è un classico della cucina italiana e viene spesso servito come antipasto o contorno. La melanzana viola è densa e carnosa, perfetta per assorbire tutti i sapori dei condimenti e delle spezie.
Ingredienti:
– 3 melanzane viola
– Sale
– Olio d’oliva
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1/2 tazza di pane grattugiato
– 1/4 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano)
– Basilico fresco (a piacere)
Istruzioni:
1. Tagliare le melanzane viola a fette spesse circa 1 cm.
2. Disporre le fette di melanzana su un piatto e salare generosamente da entrambi i lati. Lasciare riposare per circa 30 minuti.
3. Sciacquare le fette di melanzana sotto l’acqua corrente e asciugare bene.
4. In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere lo spicchio d’aglio tritato.
5. Aggiungere le fette di melanzana alla padella e cuocere per circa 10 minuti per lato, finché non saranno dorate e tenere.
6. In un’altra padella, tostare il pane grattugiato.
7. Rimuovere le fette di melanzana dalla padella e disporle su un piatto da portata.
8. Cospargere le fette di melanzana con il pane grattugiato e il formaggio grattugiato.
9. Cospargere di basilico fresco a piacere.
10. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Ecco fatto! La tua deliziosa melanzana viola è pronta per essere gustata. Questo piatto è perfetto per chi vuole provare qualcosa di nuovo. Provare la ricetta e fatemi sapere come è venuta!