Non c’è niente di meglio di un dolce tradizionale rumeno per addolcire la giornata. Una delle ricette più apprezzate in Romania è quella della Cozonac, una sorta di pane dolce ripieno di noci o uvetta e aromatizzato con vaniglia. Ecco come preparare questa deliziosa prelibatezza.
Ingredienti:
- 500g di farina
- 50g di lievito di birra
- 250ml di latte tiepido
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 125g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 200g di noci tritate (o uvetta)
Preparazione:
- In una ciotola grande, sciogliete il lievito di birra con un pò di latte tiepido e zucchero, mescolando bene.
- A questo punto, aggiungete le uova, il burro fuso, il sale e la vaniglia e mescolate bene.
- Aggiungete gradualmente la farina e impastate fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
- Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.
- Dopo che l’impasto è lievitato, stendete la pasta in una sfoglia rettangolare e spalmate la nutella su di essa. Distribuite poi le noci tritate o l’uvetta sulla nutella.
- Arrotolate l’impasto su se stesso formando una ciambella e lasciate lievitare ancora per 30 minuti circa.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius e infornate il cozonac per circa 40-45 minuti, finché la superficie diventerà dorata e croccante.
- Sfornate il cozonac e lasciatelo raffreddare per qualche minuto. Servite a temperatura ambiente.
Buon appetito!