Introduzione:
Le Sfincette di Riso sono una delle prelibatezze della cucina italiana. Questi piccoli bocconcini fritti sono tradizionalmente serviti come antipasto o antipasto di un pasto. Ricco di riso e formaggio, sono un’ottima alternativa ai classici arancini e supplì. In questa ricetta imparerete come preparare deliziosi Sfincette di Riso fatti in casa.
Ingredienti:
- 200 g di riso
- 40 g di burro
- 1 cipolla tritata
- 600 ml di brodo di pollo
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 250 g di pangrattato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale e pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
- Iniziare rosolando la cipolla tritata in una padella con il burro, fino a renderla trasparente. Aggiungere il riso e cuocere mescolando spesso, finché non diventi leggermente dorato.
- Aggiungere gradualmente il brodo di pollo al riso, mescolando costantemente finché non viene assorbito tutto il liquido e il riso risulta cotto (circa 20-25 minuti).
- Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Formare delle piccole palline con il composto di riso e formaggio (diametro di circa 4 cm). Passarle nelle uova sbattute e poi nella pangrattato.
- Riscaldare abbondante olio di semi di girasole in una pentola e friggere le sfincette fino a quando sono dorate. Scolare l’eccesso di olio su carta assorbente.
- Servire le sfincette calde, guarnite con foglie di prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero macinato.
Conclusioni:
Le sfincette di riso sono un piatto delizioso e versatile che può essere servito come antipasto o come piatto principale accompagnato con una semplice insalata. Questa ricetta fatta in casa è facile da fare e sicuramente impressionerà i vostri ospiti con il suo sapore unico. Provate questo piatto e gustatevi l’esperienza culinaria italiana autentica!