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Oggi vi voglio condividere un’altra ricetta deliziosa e salutare: i pancake con farina di avena. Questi pancake sono una soluzione perfetta per una colazione sana e nutriente. Preparati con farina di avena, uova, latte e vaniglia, sono una variante salutare dei pancake tradizionali. Vediamo come prepararli!
Ingredienti:
- 1 tazza di farina di avena
- 1/4 di tazza di farina integrale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di olio di cocco
Preparazione:
- Unire in una ciotola la farina di avena, la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova, il latte e l’estratto di vaniglia insieme.
- Unire gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una padella antiaderente, scaldare l’olio di cocco a fuoco medio-alto.
- Versare circa 1/4 di tazza del composto nella padella per formare i pancake.
- Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a quando i pancake non saranno dorati.
- Servire con frutta fresca e sciroppo d’acero.
Questi pancake con farina di avena sono un’alternativa salutare e gustosa per la colazione. Sono perfetti per chi vuole mangiare in modo sano e nutriente senza rinunciare al gusto. E voi, avete mai provato questa ricetta?