Ciao a tutti!
La focaccia barese è uno dei piatti tipici più famosi della nostra regione Puglia, in Italia. In questa ricetta vi mostrerò come preparare una deliziosa focaccia barese senza l’utilizzo delle patate. Questa versione è perfetta per coloro che cercano un’alternativa più leggera. Vediamo come fare!
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 7g di lievito di birra secco
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100 ml di olio d’oliva
- Pomodori ciliegia
- Origano
- Pepe nero
Preparazione:
1.Impastare
In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungere gradualmente l’acqua tiepida e l’olio d’oliva. Lavorare l’impasto fino a quando diventa morbido ed elastico.
2.Lievitare
Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto per circa 2 ore, o finché raddoppia di volume.
3.Rivestire la teglia e stendere l’impasto
Preparare una teglia rotonda e foderarla con carta da forno. Spennellare con un po’ di olio d’oliva. Stendere l’impasto nella teglia formando una base uniforme.
4.Aggiungere i pomodorini
Distribuire i pomodorini ciliegia tagliati a metà sulla superficie della focaccia e premere delicatamente per farli aderire all’impasto.
5.Aggiungere le spezie
Cospargere la superficie della focaccia con origano e pepe nero a piacere.
6.Lievitare di nuovo
Lasciare lievitare la focaccia per altri 30 minuti.
7.Cottura
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la focaccia per circa 25-30 minuti o finché è dorata in superficie.
Adesso la vostra focaccia barese senza patate è pronta da gustare! Buon appetito!