Buon giorno a tutti gli amanti della cucina italiana!
La frittata di patate napoletana è una specialità tipica della cucina partenopea. Si tratta di un piatto semplice e gustoso, adatto per un pasto leggero o per un brunch in famiglia. In questa ricetta, vi spiegherò come preparare una deliziosa frittata di patate napoletana seguendo i passaggi della cucina tradizionale italiana.
Ingredienti
Per preparare questa gustosa frittata avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 6 uova
– 4 patate medie
– 1 cipolla rossa
– 100 grammi di pancetta affumicata
– 50 grammi di parmigiano grattugiato
– Olio extravergine di oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Iniziare dalla preparazione delle patate: sbucciatele e tagliatele a fette sottili.
2. Affettare anche la pancetta.
3. In una padella antiaderente, fare soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere le patate e la pancetta alla padella, regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Le patate devono risultare morbide.
5. In un recipiente a parte, sbattere con una forchetta le uova con parmigiano grattugiato.
6. Aggiungere le patate alla miscela di uova e mescolare bene.
7. Versare la miscela nella padella e cuocere la frittata a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché non è dorata su entrambi i lati.
8. Servire calda, tagliata a fette.
Buon appetito!