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Se siete alla ricerca di un’alternativa sana e gustosa ai classici snack, i Frittelli di Broccolo sono la soluzione perfetta! Questa ricetta veloce e facile vi permetterà di preparare in pochi minuti dei frittelli croccanti e saporiti, adatti sia per una cena leggera che come antipasto per i vostri ospiti.
Ingredienti
– 500g di Broccolo
– 100g di Farina
– 2 Uova
– 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 1 Spicchio d’Aglio
– Sale e Pepe q.b.
– Olio extravergine di oliva
Preparazione
1. Iniziate preparando il broccolo: lavatelo e dividetelo in piccoli pezzi.
2. Lessatelo in acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando diventa morbido.
3. Scolate il broccolo e fatelo raffreddare per qualche minuto.
4. Prendete una ciotola e sbattete le uova con il sale e il pepe.
5. Unite la farina e continuate a mescolare finché non ottenete una pastella liscia e priva di grumi.
6. Aggiungete il parmigiano grattugiato e lo spicchio d’aglio tritato alla pastella e mescolate ancora.
7. Incorporate i pezzetti di broccolo alla pastella, mescolando delicatamente fino a quando tutto il broccolo è coperto dalla pastella.
8. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva fino a quando non è bollente.
9. Prendete un cucchiaio di impasto per volta e formate delle palline di broccolo della dimensione di una noce.
10. Friggete i frittelli di broccolo nella padella, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando risultano dorati e croccanti.
11. Scolateli e adagiateli su un foglio di carta assorbente per togliere l’eccesso di olio.
Ecco fatto! I vostri Frittelli di Broccolo sono pronti da servire! Provateli sia caldi che freddi, si abbinano bene con una salsa di yogurt e limone o con una maionese leggera. Buon appetito!