Ciao a tutti,
Siete pronti per una ricetta sfiziosa e salutare? Oggi vi presento la mia ricetta delle frittelle di carote! Questo piatto è perfetto per una cena leggera o come antipasto per una cena con amici. La cosa migliore di questa ricetta è che è fatta con ingredienti semplici e naturali.
Ingredienti:
- 400g di carote
- 100g di farina
- 2 uova
- 100ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cipolla rossa
- sale e pepe nero q.b
Preparazione:
1. Iniziate pelando le carote e tagliandole a pezzi piccoli.
2. Fate bollire le carote in acqua salata fino a quando sono morbide. Scolatele e lasciatele intiepidire.
3. Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con un filo d’olio.
4. Unite alle carote tritate la cipolla, la farina, le uova, il latte e il lievito in polvere. Aggiustate di sale e pepe nero e mescolate tutto insieme.
5. Scaldate una padella antiaderente e aggiungete un cucchiaio di olio.
6. Prendete un po’ di impasto con un cucchiaio e versatelo sulla padella. Fate cuocere le frittelle finché sono dorate da entrambi i lati.
7. Ripetete il processo fino a quando avrete utilizzato tutto l’impasto.
8. Servite le frittelle di carote calde con una salsa di yogurt greco oppure un’insalata mista.
Buon appetito!