Introduzione: Le frittelle di fiori di zucca sono una specialità tipica della cucina italiana, in particolare della nonna. Questa ricetta antica è stata tramandata di generazione in generazione ed è ancora oggi amata da tutti. Le frittelle di fiori di zucca sono un piatto leggero e saporito, perfetto per essere servito come antipasto o come contorno.
Ingredienti:
- 500 g di fiori di zucca freschi
- 250 g di farina 00
- 2 uova
- 200 ml di latte intero
- 1 pizzico di sale fino
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- olio di semi di girasole per friggere
Preparazione:
- Pulire i fiori di zucca eliminando il gambo e i pistilli, quindi sciacquare sotto l’acqua corrente.
- In una ciotola grande, setacciare la farina, aggiungere un pizzico di sale e il lievito. Mescolare bene gli ingredienti con una frusta a mano.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con una frusta e incorporare il latte poco alla volta. Mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere una miscela omogenea.
- Versare il composto di uova e latte nella ciotola contenente la farina e mescolare vigorosamente gli ingredienti fino a che l’impasto risulti liscio e privo di grumi.
- Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora.
- Nel frattempo, scaldare abbondante olio in una padella ampia e profonda.
- Quando l’olio è caldo, immergere i fiori di zucca nell’impasto, quindi friggerli nell’olio bollente fino a che risulteranno dorati e croccanti.
- Scolare le frittelle con una schiumarola e adagiarle su un foglio di carta assorbente.
- Le frittelle di fiori di zucca della nonna sono pronte per essere servite!
Conclusioni: Le frittelle di fiori di zucca della nonna sono una ricetta semplice ma gustosa, capace di conquistare tutti. Questo piatto originale è perfetto per essere servito come antipasto durante i pranzi estivi, oppure come contorno per accompagnare un secondo piatto di carne o di pesce. Prova subito la ricetta e lasciati conquistare dal sapore autentico delle frittelle di fiori di zucca della nonna!