Introduzione: Oggi voglio condividere con voi una ricetta gustosa e originale per preparare gli gnocchi di zucca senza patate. Questi gnocchi sono un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate e sono perfetti per chi vuole gustare un piatto di pasta leggero e sano.
Ingredienti:
- 600 grammi di zucca già pulita
- 300 grammi di farina 00
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- Noce moscata
Preparazione:
- Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in forno a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a quando non diventa morbida.
- Schiacciate la zucca con una forchetta e lasciatela raffreddare.
- Mescolate la farina, il sale e la noce moscata in una ciotola. Create una fontana e aggiungete l’uovo e la zucca schiacciata.
- Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate dei filoncini su una superficie infarinata.
- Tagliate gli gnocchi in piccole porzioni e passateli sui rebbi della forchetta per ottenere la classica forma.
- Cuocete gli gnocchi in acqua salata bollente per circa 2-3 minuti, fino a quando salgono in superficie.
- Scolate gli gnocchi e conditeli come più vi piace.
Conclusioni: Ecco pronti i vostri gnocchi di zucca senza patate! Questa ricetta è semplice ma molto gustosa, perfetta per le cene invernali o come primo piatto in occasione di un pranzo festivo. Provatela e fatemi sapere come vi è venuta!