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Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta preferita per un’insalata estiva rinfrescante e facile da preparare: l’insalata di tonno e patate. Questo piatto salutare è perfetto per una cena leggera o un pranzo al sacco.
Ingredienti:
- 4 patate medie
- 1 scatola di tonno sott’olio
- 1/2 cipolla rossa, tritata
- 1 gambo di sedano, tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 tazza di maionese
- 1/4 tazza di yogurt greco
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Prima di tutto, pelate e tagliate le patate a cubetti, poi lessatele in acqua salata fino a che non saranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.
2. In una ciotola grande, unite il tonno sott’olio, la cipolla rossa, il sedano e il prezzemolo tritati. Mescolate bene.
3. In una ciotola più piccola, mescolate la maionese, lo yogurt greco, la senape di Digione e aggiungete sale e pepe a piacere.
4. Aggiungete le patate alla ciotola con il tonno e verdure e mescolate delicatamente.
5. Adesso aggiungete la miscela di maionese ai restanti ingredienti e mescolate bene per uniformare il tutto.
6. Infine, lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Questa insalata di tonno e patate fresca e saporita è perfetta per le calde giornate estive. Questa ricetta è facile da personalizzare per fare in modo che sia adatta ai vostri gusti. Potete aggiungere olive tagliate, peperoncini o carote a dadini per cambiare il gusto del piatto. Buon appetito!