Benvenuti cari lettori nel mio blog!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta molto speciale, la ricetta francese di Colucci.
Ingredienti:
– 4 bistecche di manzo
– 2 cipolle
– 2 spicchi d’aglio
– 1 tazza di brodo di carne
– 1/2 tazza di vino rosso
– 2 cucchiai di burro
– 2 cucchiai di farina
– sale e pepe q.b.
– 1 rametto di rosmarino fresco
Istruzioni:
1. Iniziamo con l’affettare le cipolle e l’aglio e metterli da parte.
2. Prendiamo le bistecche di manzo e condiamole con sale e pepe da entrambi i lati.
3. In una padella antiaderente, scaldiamo 1 cucchiaio di burro e cuociamo le bistecche fino a quando saranno ben rosolate da entrambi i lati, poi mettiamole da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungiamo un altro cucchiaio di burro e cuociamo le cipolle e l’aglio a fuoco medio-basso fino a quando diventano morbidi e dorati.
5. Aggiungiamo la farina e mescoliamo bene per formare un roux.
6. Aggiungiamo il brodo di carne e il vino rosso, mescolando continuamente fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.
7. Rimettiamo le bistecche nella padella, copriamo con il sughetto e aggiungiamo il rosmarino fresco.
8. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per una decina di minuti o fino a quando la carne è cotta a puntino.
Ecco pronta la vostra Ricetta Francese di Colucci!
Per accompagnare questo piatto, potete preparare una purea di patate o una torta di patate al formaggio. Buon appetito!