Non c’è niente di meglio di una calda e deliziosa pila di pancake per iniziare la giornata. Tuttavia, se stai cercando di evitare lo zucchero, può sembrare difficile trovare una ricetta che abbia ancora quel delizioso sapore dolce. Fortunatamente, ho una ricetta per i pancake senza zuccheri che non ti faranno mancare lo zucchero per niente!
Ingredienti
- 1 tazza di farina di mandorle
- 1/4 tazza di farina di cocco
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 3/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di burro chiarificato
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito in polvere, il sale e la cannella. Mettere da parte.
- In un’altra ciotola, sbattere insieme il latte di mandorle, le uova e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere la miscela liquida agli ingredienti secchi e mescolare finché l’impasto non sarà omogeneo.
- In una padella antiaderente, fondere il burro chiarificato a fuoco medio-alto.
- Usando un mestolo, versare l’impasto nella padella e cuocere per 2-3 minuti per lato o finché i pancake saranno dorati.
- Servire caldi con burro chiarificato e sciroppo d’acero senza zucchero.
Ora puoi goderti una deliziosa colazione senza zucchero e senza sensi di colpa!