Ciao a tutti!
Hoy les traigo una deliciosa receta siciliana que seguramente satisfará su paladar. Se trata de la ricetta pasta e cavolfiore alla siciliana, una combinación perfecta de pasta, coliflor y sabores mediterráneos que hará que quieras comer más y más. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
– 1 cabeza de coliflor cortada en pequeñas floretes
– 500 gramos de pasta corta, como penne o fusilli
– 3 dientes de ajo finamente picados
– 1 cebolla finamente picada
– 2 chiles rojos secos (opcional)
– 1 puñado de alcaparras
– 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso
– 400 gramos de tomates pelados enlatados
– Sal y pimienta negra molida al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
Preparazione:
1. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurrir la pasta y reservar en un plato.
2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y agregue los ajos y la cebolla picados. Cocine a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los floretes de coliflor y revuelve para que se cubran con el aceite y el ajo. Agregue los chiles rojos secos, las alcaparras y las aceitunas. Cocine a fuego medio durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregue los tomates pelados y cortados en trozos pequeños. Revuelva y sazone al gusto con sal y pimienta negra molida. Deje que la salsa hierva y luego baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté cocida y la salsa se haya espesado.
5. Agregue la pasta cocida a la salsa y revuelva para combinar. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar un poco de agua de la pasta para aflojarla.
6. Sirva caliente y espolvorear con un poco de queso parmesano rallado si lo desea.
Espero que disfruten de esta deliciosa receta de pasta e cavolfiore alla siciliana tanto como yo. Buon appetito!