Buongiorno cari lettori!
Oggi voglio preparare insieme a voi una ricetta per pasta fresca senza uova, perfetta per coloro che seguono una dieta vegetariana o che sono intolleranti al lattosio o alle uova.
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 180 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Setacciate la farina sulla spianatoia formando una fontana.
- All’interno della fontana aggiungete l’olio di oliva, l’acqua e il pizzico di sale.
- Iniziate a impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Coprite la pasta con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Dopo che la pasta avrà riposato, riprendetela e stendetela con un mattarello o una macchina per pasta, fino ad ottenere la forma desiderata.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti. Assicuratevi di scolarla al dente!
La vostra pasta fresca senza uova è pronta per essere gustata!
Potete accompagnare la vostra pasta fresca con il sugo che preferite o con verdure saltate in padella.
Provate questa ricetta anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate! Arrivederci!