In Italia es comune preparare la carne alla griglia, ma questa ricetta ci insegna come cucinare la picanha al tegame senza perdere il sapore e la tenerezza della carne.
Ingredienti
- 1,2 kg di picanha
- Aglio
- Pepe nero
- Prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio
Procedimento
- Tagliate l’aglio a cubetti e il prezzemolo a pezzetti.
- Prendete la picanha e cospargete il pepe nero su entrambi i lati.
- Scaldate il tegame con un cucchiaio di olio. Appena caldo, mettete la picanha a cuocere a fuoco medio.
- A metà cottura, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tagliati.
- Cuocete su entrambi i lati fino a ottenere la doratura desiderata.
- Rimuovete la picanha dal tegame e lasciate riposare per alcuni minuti prima di servirla.
Questa ricetta di picanha in padella è perfetta per chi non ha un barbecue o non vuole accendere la griglia. Il sugo creato dalla carne e le spezie usate conferiscono un sapore intenso alla picanha.