Introduzione
Benvenuti a tutti sul mio blog culinario. Oggi voglio condividere con voi la ricetta delle polpette di melanzane della nonna. Questa ricetta tradizionale italiana è facile da preparare e deliziosa da gustare!
Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 2 uova
- 60 gr di formaggio grattugiato
- 120 gr di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio triturato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Olio di oliva
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Lava le melanzane e tagliale a cubetti. Soffriggi le melanzane in una padella con olio di oliva finché non diventano morbide, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola grande, batti le uova con una forchetta. Aggiungi il formaggio grattugiato, il pangrattato, l’aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescola bene gli ingredienti.
- Aggiungi le melanzane alla ciotola e mescola di nuovo per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Prendi una porzione dell’impasto e forma una polpetta rotonda. Ripeti questo processo fino a terminare l’impasto.
- Disponi le polpette su una teglia foderata con carta da forno e aggiungi un filo d’olio sulle polpette.
- Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché non risultano dorate e croccanti.
- Servi le polpette di melanzane calde.
Buon appetito!