Introduzione:
La ricetta degli agnelli al forno con patate è un piatto tradizionale italiano, perfetto per le occasioni speciali e le festività. L’agnello è una carne gustosa e tenera che si sposa perfettamente con le patate, le spezie e le verdure. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare degli agnelli al forno con patate, profumati con rosmarino e aromi mediterranei.
Ingredienti:
– 1 agnello di circa 2 kg
– 1 kg di patate
– 2 rametti di rosmarino
– 1 cucchiaio di origano secco
– 2 spicchi d’aglio
– sale e pepe
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– 500 ml di brodo di carne
Procedimento:
1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Iniziate preparando l’agnello: dopo averlo lavato e pulito, asciugatelo bene con della carta da cucina.
3. Tritate finemente l’aglio e il rosmarino e aggiungeteli in una ciotola con l’origano, il sale e il pepe. Aggiungete l’olio extravergine di oliva e mescolate bene.
4. Massaggiate l’agnello con questa marinata, facendo attenzione a farla penetrare bene nella carne.
5. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Mettetele in una pirofila insieme all’agnello.
6. Versate il vino bianco e il brodo di carne sulla carne e le patate. Coprite la pirofila con la carta stagnola e mettetela in forno.
7. Dopo 1 ora e mezza, togliete la carta stagnola e continuate a cuocere per altri 30 minuti, finché l’agnello e le patate non saranno dorati e croccanti.
8. Adesso, prendete la pirofila dal forno e lasciate riposare la carne per 10-15 minuti.
La vostra ricetta di agnelli al forno con patate è pronta da servire!
Potete accompagnare questo piatto con una fresca insalata verde o un contorno di verdure grigliate. Buon appetito!