Introduzione
La Bavarese è un dolce al cucchiaio dal sapore delicato e vellutato, ideale da servire come dessert dopo un pranzo o una cena importante. In questa ricetta vi proponiamo un’alternativa golosa alla bavarese classica, arricchita dal gusto intenso delle nocciole.
Ingredienti
- 200g di panna liquida
- 80g di zucchero
- 4 tuorli
- 100g di nocciole tritate
- 4 fogli di colla di pesce
- q.b. di burro per ungere gli stampini
Preparazione
- In una padella antiaderente, tostate le nocciole tritate finemente fino a farle diventare dorate.
- In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In un pentolino, scaldate la panna liquida e aggiungete le nocciole tostate.
- Dopo qualche minuto, togliete dal fuoco e unite la colla di pesce sciolta in acqua fredda. Mescolate bene e filtrate con un colino a maglie strette.
- Unite poi la panna al composto di tuorli e zucchero, amalgamando bene il tutto.
- Beurrare gli stampini, versate il composto e fate raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore o fino a quando la bavarese risulta soda al tatto.
- Servite guarnendo con qualche nocciole tritate e un filo di cioccolato sciolto a bagnomaria sulla superficie.
Con questa ricetta potrete deliziare i vostri ospiti con un dolce elegante e dal sapore unico, perfetto per chi ama il gusto delle nocciole.