Non c’è niente di meglio che immergersi completamente nell’atmosfera natalizia, rendendo la propria casa ancora più accogliente con il profumo di biscotti al pan di zenzero appena sfornati! Oggi vogliamo condividere con voi una deliziosa ricetta biscotti pan di zenzero Bimby, che renderà la vostra cucina ancora più festiva!
Ingredienti:
- 125 g di burro morbido
- 150 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 375 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 g di marmellata di albicocche (facoltativo)
Preparazione:
- Inserite nel Bimby il burro e lo zucchero. Mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- Aggiungete l’uovo e la vaniglia. Mescolate per altri 10 secondi a velocità 5.
- Aggiungete la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale. Mescolate bene fino a formare un impasto omogeneo.
- Prendete l’impasto, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettete in frigorifero per circa un’ora.
- Prendete l’impasto dal frigorifero e stendete con il mattarello su una superficie infarinata.
- Prendete gli stampi a forma di biscotto e tagliate la pasta con essi. Disponete i biscotti su una teglia foderata di carta da forno.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.
- Mettete la marmellata di albicocche in un pentolino e fatela scaldare a fuoco basso fino a quando diventa fluida.
- Spalmate la marmellata sui biscotti con l’aiuto di un pennello.
- Mettete i biscotti al pan di zenzero in frigorifero per far solidificare la marmellata e serviteli freddi.
Ora potete gustare i vostri deliziosi biscotti al pan di zenzero fatti in casa, perfetti per accompagnare il caffè o per offrire ai vostri ospiti come regalo di Natale fatto in casa!