Benvenuti alla mia cucina! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa e semplice da preparare: la cheesecake ai frutti di bosco surgelati. Questo dolce fresco e cremoso è perfetto per l’estate e per chi vuole concedersi una dolce pausa senza rinunciare alla leggerezza degli ingredienti.
Ingredienti
- 150g di biscotti secchi
- 70g di burro fuso
- 300g di formaggio fresco spalmabile
- 100g di zucchero a velo
- 200ml di panna liquida per dolci
- 200g di frutti di bosco surgelati
- 1 limone
Procedimento
- Sbriciolate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso fino a formare un composto omogeneo.
- Stendete il composto di biscotti sulla base di una teglia a cerniera (preferibilmente con il fondo ricoperto di carta forno) e fate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- In una ciotola, mescolate il formaggio fresco spalmabile con lo zucchero a velo e il succo di mezzo limone finché avrete ottenuto una crema liscia.
- In un’altra ciotola montate la panna liquida con le fruste elettriche finché diventa ben montata e incorporatela delicatamente alla crema di formaggio.
- Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e livellatela con una spatola.
- Disponete i frutti di bosco surgelati sulla superficie della cheesecake e riponete in freezer per almeno 4 ore.
- Sfornate la cheesecake ai frutti di bosco surgelati e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti prima di servire.
- Decorate con i frutti di bosco freschi e servite.
Questa cheesecake ai frutti di bosco surgelati è davvero semplice da preparare e perfetta per una cena estiva in compagnia di amici e parenti. Sperimentate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate. Buon appetito!