Ricetta del Cous Cous Tunisino: Semplice e Deliziosa!

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Isabel Lopez

Non esiste niente di più delizioso che preparare e gustare un autentico cous cous tunisino. Questa ricetta è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto ricco di sapore e di tradizione. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare il cous cous tunisino con una facile guida passo dopo passo.

Ingredienti:

– 500 g di semola
– 500 ml di acqua tiepida
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1/2 cucchiaio di sale

Per il condimento:
– 500 g di carne d’agnello
– 2 cipolle
– 2 peperoni verdi
– 2 pomodori maturi
– 1 mazzetto di coriandolo
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e spezie tunisine a piacere

Preparazione:

1. Inizia preparando il cous cous. Mescola la semola nel 500 ml di acqua tiepida, aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva e il sale. Lavora con le mani per ottenere un impasto omogeneo. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti.
2. Dopo 30 minuti, rompi l’impasto con le mani e sbriciola il cous cous in modo da eliminare tutti i grumi. Trasferisci il cous cous sbriciolato in una vaporiera e posizionala su una pentola in cui avrai precedentemente fatto bollire dell’acqua. Lascia cuocere a vapore per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
3. A questo punto, puoi preparare il condimento. Taglia la carne d’agnello a cubetti e mettila in una pentola con dell’olio d’oliva, le cipolle tritate, i peperoni verdi e i pomodori tagliati a cubetti. Aggiungi il concentrato di pomodoro e le spezie a piacere. Mescola bene e lascia cuocere per 20 minuti.
4. Dopo 20 minuti, aggiungi il coriandolo e lascia cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti.
5. Quando il cous cous è pronto, aggiungi l’altro cucchiaio di olio d’oliva e lavora con le mani per eliminare eventuali grumi. Versa il cous cous in una grande teglia e aggiungi il condimento di agnello. Mescola bene e servi caldo.

Il cous cous tunisino è un piatto molto apprezzato e con questa ricetta, potrai deliziare i palati dei tuoi ospiti con un piatto ricco di sapore e tradizione mediterranea. Buon appetito!

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