Introduzione
Il pollo in gelatina fatto in casa è una ricetta tradizionale italiana che si prepara tipicamente in estate. Questo piatto rinfrescante è perfetto per una cena leggera o per un picnic all’aperto.
Ingredienti
- 1 pollo intero
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato fresco
- 1 pacchetto di gelatina in polvere
- Acqua q.b.
Preparazione
- Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi. In una pentola grande mettere i pezzi di pollo, le carote, il sedano e la cipolla tagliate a pezzi grossolani, le foglie di alloro, il sale e il pepe nero macinato fresco. Coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.
- Schiacciare le verdure e cuocere il pollo a fuoco medio-basso per circa un’ora, o finché la carne non si stacca facilmente dalle ossa.
- Una volta cotto il pollo, toglierlo dalla pentola e rimuovere la pelle e le ossa. Rimettere la carne nella pentola e filtrare il brodo.
- Seguire le istruzioni sulla confezione della gelatina in polvere per preparare la quantità necessaria di gelatina. Aggiungere il brodo al liquido della gelatina e mescolare bene.
- In uno stampo per torte oleato mettere i pezzi di pollo in modo uniforme e coprire con il liquido della gelatina. Mettere in frigo e lasciare raffreddare e solidificare per almeno 4 ore, o finché la gelatina non sia completamente solidificata.
- Servire il pollo in gelatina su un piatto da portata e decorare con foglie di prezzemolo o altre erbe aromatiche a piacere.
Prova questa deliziosa ricetta pollo in gelatina fatto in casa da benedetta e sorprendi i tuoi amici e familiari con il tuo piatto rinfrescante e saporito!