Ciao a tutti! Stamattina voglio condividere con voi una fantastica ricetta di carne: manzo all’olio. Questo piatto è un classico della cucina italiana, e prevede l’utilizzo di ingredienti semplici ma di altissima qualità. Il manzo sarà marinato in un mix di spezie e aromi per alcune ore, e poi cotto lentamente in padella, avendo cura di mantenere la carne morbida e succosa. Il tutto sarà poi condito con un filo d’olio extravergine d’oliva e servito con contorni di stagione. Se siete pronti a mettervi ai fornelli, ecco la ricetta completa per preparare il manzo all’olio.
Ingredienti:
– 800g di filetto di manzo
– 2 spicchi di aglio
– 1 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaino di rosmarino tritato
– 1 cucchiaino di salvia tritata
– 1 cucchiaino di sale
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Procedimento:
1. Iniziate dalla marinatura del manzo. Tritate finemente aglio, pepe nero, rosmarino e salvia e strofinate bene la carne con questa miscela.
2. Lasciate il manzo a marinare in frigorifero per almeno 2 ore, coprendolo con pellicola trasparente o mettendolo in una ciotola con coperchio.
3. Una volta passato il tempo di marinatura, scaldare bene una padella antiaderente con l’olio extravergine d’oliva.
4. Aggiungere il filetto di manzo nella padella e lasciarlo cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti per lato, in modo che si formi una crosticina dorata.
5. A questo punto, abbassare il fuoco e continuare a cuocere il manzo per altri 5-10 minuti per lato, avendo cura di girarlo ogni tanto per evitare che si secchi troppo.
6. Quando il manzo sarà cotto, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti, poi tagliarlo a fette sottili e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.
7. Servite il manzo all’olio con contorni di verdure di stagione, e gustatelo con gusto e soddisfazione.
Buon appetito!