Benvenuti alla mia cucina!
Oggi vi voglio proporre una ricetta tipica della mia regione, la ricetta carta musica. Questa ricetta è molto semplice ma richiede tempo e pazienza.
Ingredienti per la ricetta carta musica:
- 500g di farina
- acqua tiepida q.b.
- 1 pizzico di sale
Preparazione della ricetta:
- Mescolare la farina con il sale in una terrina.
- Aggiungere gradualmente l’acqua tiepida e mescolare per formare un impasto elastico.
- Impastare energicamente per circa 10-15 minuti, fino a quando l’impasto diventa liscio e omogeneo.
- Coprire con un canovaccio umido e far riposare per almeno mezz’ora.
- Riprendere l’impasto, dividerlo in pezzi e stenderli finemente con il matterello o la macchina per la pasta.
- Mettere le sfoglie di pasta a cuocere in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti, fino a quando diventano croccanti come una carta da musica.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
La ricetta carta musica si presta a numerose varianti: si può aggiungere al formaggio, al pomodoro, alle olive, ai funghi, ai frutti di mare o a qualsiasi altro ingrediente preferito.
La carta musica è perfetta per accompagnare antipasti, primi piatti o da gustare semplicemente come sfizioso snack.
Buon appetito!