Benvenuti a tutti! Oggi voglio condividere con voi una ricetta italiana deliziosa: pasta pancetta e patate.
Ingredienti:
- 500g di pasta corta (penne, rigatoni, fusilli)
- 200g di pancetta
- 3 patate medie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio d’oliva
- Pepe nero
Preparazione:
- Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e cuocere in acqua salata per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere al tatto.
- In una padella, fare soffriggere la pancetta tagliata a cubetti fino a quando diventa croccante.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla dorare.
- A parte, in un’altra padella, fare soffriggere l’aglio in olio d’oliva.
- Aggiungere le patate bollite all’aglio in padella e schiacciarle con una forchetta.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Aggiungere la pancetta e la cipolla alla padella con le patate schiacciate e mescolare. Aggiungere la pasta cotta e scolata al condimento e mescolare delicatamente.
- Aggiungere pepe nero macinato fresco e il formaggio grattugiato. Servire caldo.
Buon appetito!