Introduzione:
La torta co bischeri è una torta dolce originaria della regione della Liguria, in Italia. Questa torta è incredibilmente semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti. La caratteristica principale di questa torta sono i cosiddetti bischeri, piccoli buchi che vengono fatti sulla torta per far sì che il condimento si insinui all’interno e renda la torta ancora più gustosa!
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- latte q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporate gradualmente la farina setacciata, il lievito e il sale.
- Aggiungete del latte se necessario per ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Con un cucchiaio, fate dei piccoli buchi sulla superficie della torta.
- Cospargete la superficie della torta con dello zucchero semolato o del burro fuso.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata in superficie.
- Sfornate la torta co bischeri e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
Consigli: Potete arricchire la torta co bischeri aggiungendo alla pastella delle scorze di limone o arancia grattugiate, della vaniglia o delle mandorle tritate. Inoltre, potete farcire la torta co bischeri con marmellata o nutella dopo averla tagliata a metà. Buon appetito!