Introduzione:
La zuppa di calamari è un piatto di mare tradizionale della cucina italiana, perfetto per le serate fredde d’inverno. La sua base è una miscela di pomodoro e brodo di pesce, arricchita con calamari freschi e spezie aromatiche. È un piatto ricco e saporito, ideale per riscaldare i cuori e i palati.
Ingredienti:
- 400 g di calamari freschi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 500 ml di brodo di pesce
- 400 g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 limone, tagliato a spicchi
Preparazione:
- Pulire i calamari, rimuovendo la testa e la pelle. Tagliarli a rondelle.
- Tritare finemente l’aglio e la cipolla.
- In una pentola, scaldare l’olio d’oliva. Aggiungere l’aglio e la cipolla e farli soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano morbidi e trasparenti.
- Aggiungere i pomodori pelati, il brodo di pesce, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e aggiungere i calamari. Coprire e far cuocere per circa 20 minuti, fino a quando i calamari sono morbidi.
- Servire la zuppa di calamari calda, con spicchi di limone.
Prova questa ricetta di zuppa di calamari per un’esperienza culinaria gustosa e autentica. Assicurati di avere ingredienti freschi e di qualità, perché la qualità degli ingredienti è essenziale per una zuppa deliziosa. Buon appetito!