Introduzione:
Le ciliegie sotto zucchero, conosciute anche come amarene sotto spirito, sono una deliziosa prelibatezza italiana che viene consumata in moltissime occasioni, come dessert dopo una cena, durante l’aperitivo o come accompagnamento ad un formaggio stagionato. Sono estremamente facili da preparare e richiedono pochissimi ingredienti.
Ingredienti:
– 1 kg di ciliegie fresche e mature
– 500 g di zucchero semolato
– 500 ml di acqua
– 250 ml di alcool a 90 gradi
Procedura:
1. Lavare le ciliegie e scartarle.
2. In un pentolino, sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco basso, mescolando ogni tanto.
3. Portare il tutto a ebollizione e lasciare bollire per 5 minuti.
4. Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.
5. Aggiungere l’alcool alla miscela di zucchero e acqua.
6. Mettere le ciliegie in un barattolo di vetro pulito e coprirle con la miscela di zucchero, acqua e alcool, facendo attenzione a coprirle completamente.
7. Chiudere il barattolo e metterlo in un luogo fresco e buio per almeno 2 mesi.
Conclusione:
Le ciliegie sotto zucchero sono un’ottima alternativa alle classiche ciliegie fresche e sono perfette per gustarle durante tutto l’anno. Inoltre, possono essere utilizzate in molte ricette dolci, come torte e crostate. Provate a prepararle seguendo la ricetta e sarete sicuri di ottenerne il massimo delle soddisfazioni. Buon appetito!