Benvenuti nella mia cucina!
Se siete amanti del cioccolato, vi consiglio di provare la mia ricetta per la crema pasticcera al cioccolato. È facile da preparare e perfetta per farcire dolci, crostate o semplicemente da gustare con un cucchiaio.
Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 grammi di zucchero
- 50 grammi di farina
- 50 grammi di cioccolato fondente
- 1 bacca di vaniglia
Preparazione:
- In una casseruola, versate il latte e aggiungete la bacca di vaniglia.
- Riscaldate il latte a fuoco medio-basso fino a quando non inizia a bollire.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando non diventano chiari e spumosi.
- A questo punto, aggiungete la farina setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete quindi il cioccolato fondente tritato finemente e mescolate nuovamente.
- Togliete la bacca di vaniglia dal latte e versate lentamente il latte caldo nella ciotola con i tuorli, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Riversate il composto nella casseruola e cuocete a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, o fino a quando la crema non si addensa.
- Togliete dal fuoco e continuate a mescolare per qualche minuto finché la crema non si raffredda leggermente.
- Riversate la crema in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto con la superficie per evitare la formazione di pellicola.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarla.
La vostra crema pasticcera al cioccolato è pronta! Usatela da sola o utilizzatela come farcitura per dolci e crostate! Buon appetito!