Non appena si sente parlare di latte condensato, la mente viaggia subito alle bellissime torte fresche del forno della nonna. Tuttavia, ottenere latte condensato in un supermercato non è sempre possibile. Fortunatamente, ci sono molte ricette per preparare il latte condensato in casa, che è facile e veloce da preparare. Qui di seguito viene presentata una delle ricette più semplici per preparare il latte condensato in casa.
Ingredienti
- 1 tazza di latte intero
- 2 tazze di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
1. Inizia versando il latte in una padella a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi lo zucchero e il sale e mescola bene fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
3. Continua a cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il latte non si riduce della metà, diventando spesso e cremoso. Ci vogliono circa 30-40 minuti di tempo per ottenere il latte condensato.
4. Togli dal fuoco e lascia raffreddare il latte condensato.
5. Versa in un contenitore ermetico e conserva in frigorifero fino a quando non dovrai utilizzarlo.
Perché usare il latte condensato?
Il latte condensato è una miscela di latte e zucchero ridotti a crema, con un sapore intenso e un’alta densità energetica. Viene utilizzato comunemente come ingrediente nei dolci, in particolare nelle torte fredde, come ripieno per biscotti e torte, nei gelati e nei budini. La sua cottura riduce l’umidità, concentrando il sapore del latte e dando al prodotto finito una consistenza densa e cremosa.
Preparare il latte condensato non è così difficile come si pensa, soprattutto se hai tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Con questa ricetta semplice e veloce, puoi creare il tuo latte condensato perfetto per i tuoi dessert preferiti in pochissimo tempo.