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Siete pronti per una deliziosa ricetta a base di zucchine e uova? Questa è una delle ricette più semplici e veloci che potete preparare per il pranzo o la cena. Le zucchine fresche e saporite si sposano alla perfezione con le uova morbide e cotte alla perfezione. Inoltre, questa ricetta è anche sana e leggera, perfetta per chi cerca opzioni dietetiche ma gustose. Senza ulteriori indugi, ecco a voi la ricetta.
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio tritato
- Pepe nero macinato fresco (a piacere)
- Sale (a piacere)
Preparazione
- Tagliate le zucchine a rondelle sottili.
- In una padella grande, riscaldate l’olio e aggiungete l’aglio tritato.
- Aggiungete le zucchine e cuocetele a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, mescolando regolarmente. Le zucchine dovrebbero ammorbidirsi e dorarsi leggermente.
- Mentre le zucchine cuociono, sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.
- Aggiungere le uova nella padella con le zucchine e mescolare delicatamente.
- Cuocere a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le uova dovrebbero essere morbide e cotte alla perfezione.
- Una volta che le uova sono cotte, spegnere il fuoco e servite subito.
Buon appetito!