Non so cucinare molto bene, ma con l’aiuto di mia nonna sto imparando a preparare alcuni dei piatti tradizionali della mia regione, la Toscana. Uno dei miei preferiti è la ricetta dei fagioli dall’occhio toscana, un piatto sano e delizioso. In questo post ti mostrerò come preparare questo piatto con semplicità e in pochi passaggi.
Ingredienti:
- 350 g di fagioli dall’occhio toscana
- 4 pomodori maturi
- 2 cipolle
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 2 spicchi di aglio
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo di verdure
- olio d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Amalgamare in un recipiente i fagioli dall’occhio toscana con acqua fredda. Coprire e lasciar riposare per tutta la notte.
- Il giorno successivo, scolare i fagioli e metterli in una pentola con il brodo di verdure e due foglie di alloro. Farli cuocere per circa un’ora, o finché diventano teneri.
- Nel frattempo, tagliare a cubetti le cipolle, il sedano e la carota. In un’altra pentola, soffriggere le verdure con un po’ d’olio d’oliva. Aggiungere l’aglio tritato e far soffriggere per qualche minuto.
- Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro alle verdure soffritte. Far cuocere per circa 10 minuti.
- Unire il sugo al pentolone dei fagioli. Mescolare bene, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per altri 15-20 minuti.
- Una volta cotti, i fagioli dall’occhio toscana sono pronti per essere serviti. Buon appetito!
Questa ricetta è perfetta per i giorni freddi e può essere accompagnata con una fetta di pane toscano. Gli ingredienti sono tutti naturali e salutari, rendendo questo piatto una scelta ideale per tutti coloro che cercano un pasto gustoso ed equilibrato. Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che tu possa provarla a casa!