Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta preferita di funghi di ferla. Questi funghi sono un vero tesoro in Sicilia, molto apprezzati per il loro sapore unico e intenso. Questa ricetta è semplice ma deliziosa e può essere servita come antipasto o come contorno per carne o pesce.
Ingredienti:
- 500g di funghi di ferla
- 3 spicchi di aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 rametto di rosmarino
- olio d’oliva extravergine
- sale e pepe
Preparazione:
- Pulire i funghi delicatamente con un panno umido e tagliarli in quarti.
- In una padella grande, riscaldare l’olio d’oliva extravergine e aggiungere l’aglio tagliato a fettine sottili, il peperoncino piccante e il rosmarino.
- Aggiungere i funghi, mescolare bene e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Durante la cottura, aggiungere sale e pepe a piacere.
- Quando i funghi sono morbidi e dorati, sono pronti per essere serviti.
Spero che vi piaccia questa ricetta tanto quanto piace a me! I funghi di ferla sono una prelibatezza e quando cucinati in questo modo semplice possono diventare un vero e proprio capolavoro culinario. Buon appetito!