Introduzione
L’insalata di patate pugliese è un piatto classico dell’estate italiana. Questa ricetta è perfetta per una cena con gli amici o come contorno per un barbecue. Le patate sono cucinate alla perfezione e condite con ingredienti locali per creare un piatto saporito e sano.
Ingredienti
- 1 kg di patate rosse
- 1 cipolla rossa
- 200 g di pomodorini
- 1 peperone
- 2 cucchiai di olive nere
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- sale e pepe
Preparazione
- Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti
- Cuocere le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide, ma non sfatte
- Scolare le patate e lasciarle raffreddare
- Tagliare tutti gli altri ingredienti a cubetti
- In una ciotola grande, unire patate, cipolla rossa, pomodorini, peperone e olive nere
- Condire l’insalata con aceto di vino rosso, prezzemolo tritato, sale e pepe
- Mescolare bene e servire fredda
Conclusioni
L’insalata di patate pugliese è un piatto semplice e gustoso che celebra l’utilizzo degli ingredienti locali. Servirla fredda la rende perfetta per un picnic o come contorno per il tuo prossimo barbecue. Spero che proviate questa ricetta e godiate del sapore unico dell’Italia meridionale.