Introduzione: Il pan di spagna farcito con crema pasticcera e cioccolato è un dolce davvero delizioso e molto semplice da preparare. Questa torta è perfetta per occasioni speciali come compleanni, feste di laurea o semplicemente per un dolce pomeriggio in famiglia.
Ingredienti:
- 6 uova
- 180g di zucchero
- 180g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 500ml di latte
- 150g di zucchero
- 60g di amido di mais
- 2 tuorli
- 150g di cioccolato fondente
Preparazione:
- Preparazione della base: Iniziamo preparando la base della torta. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere una miscela spumosa e chiara. Aggiungere la farina setacciata e mescolare delicatamente.
- Prendere una tortiera da 26 cm di diametro, imburrarla e infarinarla. Versare il composto ottenuto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
- Preparazione della crema: Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. In una pentola, scaldare il latte. In una ciotola, mescolare gli zuccheri con l’amido di mais e i tuorli. Quando il latte è caldo, versarlo nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene. Tornare il composto nella pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
- Aggiungere il cioccolato: Una volta che la crema pasticcera si è raffreddata, aggiungere il cioccolato fondente fuso. Mescolare bene fino a quando il cioccolato è completamente incorporato nella crema.
- Assemblaggio: Una volta che il pan di spagna è stato cotto e lasciato raffreddare, tagliarlo a metà in modo da ottenere due dischi. Mettere uno dei dischi su un piatto da portata e coprirlo con la crema al cioccolato. Coprire con l’altro disco e spolverare con dello zucchero a velo.
- Servire il pan di spagna farcito con crema pasticcera e cioccolato e gustarsi ogni morso di questa deliziosa torta!
Nota: Questa torta è ancora più buona se lasciata riposare in frigorifero per alcune ore prima di servirla.