Ciao amici! Oggi vi voglio condividere la mia ricetta per panini al latte morbidi. Questi panini sono leggeri, soffici e deliziosi. Perfetti per un pranzo o una cena leggera o da portare in ufficio come merenda.
Ingredienti:
– 500g di farina 00
– 200ml di latte tiepido
– 100ml di acqua tiepida
– 60g di burro ammorbidito
– 10g di lievito di birra fresco
– 10g di zucchero
– 10g di sale
Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell’acqua e nel latte tiepidi e aggiungere lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina, il burro ammorbidito e il sale. Mescolare bene fino a quando il composto diventa omogeneo.
3. Impastare il composto su una superficie infarinata fino a quando l’impasto diventa liscio ed elastico.
4. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta con olio e coprirlo con un canovaccio umido. Lasciare lievitare per almeno un’ora in un luogo caldo e asciutto.
5. Dopo un’ora, l’impasto dovrebbe essersi raddoppiato di dimensioni. Sgonfiatelo delicatamente e riprendere l’impasto sulla superficie infarinata.
6. Dividere l’impasto in piccole porzioni e formare delle palline.
7. Mettere le palline di impasto su una placca da forno rivestita con carta forno, coprire con un canovaccio e lasciarle lievitare nuovamente per 30-45 minuti in un luogo caldo e asciutto.
8. Preriscaldare il forno a 200°C.
9. Spennellare la superficie dei panini con latte e infornare per 15-20 minuti o fino a quando i panini sono dorati.
10. Togliere dal forno e lasciar raffreddare i panini su una gratella.
Buongiorno! Ecco pronti i vostri deliziosi panini al latte! Accompagnateli con una fetta di prosciutto e formaggio per un pranzo completo o gustateli semplicemente da soli accompagnati da un caffè o una tisana. Buon appetito!